Czy słyszeliście o cukrze kokosowym? To zdrowy zamiennik rafinowanego cukru buraczanego.

Jest uzyskiwany ze słodkiego soku z pąków kwiatowych palm kokosowych. Ceniony przede wszystkim za wyjątkowy smak i aromat z lekką nutą karmelu i toffi. Dużą zaletę cukru kokosowego jest niski indeks glikemiczny – 35. Dzięki temu mogą go stosować nawet diabetycy.

Zawiera m.in. magnez, sód, fosfor, wapń oraz witaminę C. Doskonale sprawdza się do słodzenia deserów, musli, ciast oraz jako dodatek do napojów i koktajli. Najczęściej można go kupić w postaci brązowego pyłku, kulek lub granulek.